Vins Ajaccio Canard-Duchêne - Brut

Avis Viniou

La Cuvée Brut de Canard-Duchêne est un vin effervescent blanc non millésimé provenant de la Corse, plus précisément de l'appellation Ajaccio. Le climat méditerranéen, combiné au terroir granitique de la région, imprime à ce vin une singularité rafraîchissante. Bien que Canard-Duchêne soit traditionnellement associé à la Champagne, cette cuvée illustre leur expertise dans l'art de l'effervescence avec une touche insulaire. En Corse, où la culture et le paysage façonnent des vins uniques, l'approche vinicole combine tradition et innovation, respectant ainsi le caractère authentique de la région. Ce domaine, bien que plus connu pour ses productions champenoises, démontre sa capacité à s'adapter à divers terroirs.

Pour accompagner cette Cuvée Brut, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Les accords terre-mer comme les poissons grillés ou le fromage de chèvre corse (such as brocciu) enrichiront l'expérience gustative. Les antipasti méditerranéens, tels que les artichauts ou les olives, accentueront la dimension florale et minérale du vin, tout en offrant un hommage culinaire à la région.

La dégustation de cette Cuvée Brut nécessite un service à une température idéale de 8 à 10°C afin de préserver sa vivacité. Aucun carafage n'est requis ; cependant, laissez le vin reposer quelques minutes avant dégustation. En le regardant, appréciez sa belle robe dorée aux bulles fines. À l'olfaction, vous retrouverez des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, la texture crémeuse et les notes d'agrumes se déploient, offrant une finale réconfortante et élégante.