Vins Ajaccio Domaine Tanella - Suarte - 2020

Le Domaine Tanella, avec sa cuvée Suarte 2020 en appellation Ajaccio, propose ici un vin rouge sec qui incarne toute la typicité des vins corses. Même si la composition exacte de l’assemblage n’est pas confirmée, les rouges de cette région s’appuient généralement sur l’expression des cépages autochtones comme le Sciaccarellu, parfois accompagné de cépages traditionnels tels que le Niellucciu ou le Grenache, offrant des vins à la structure élégante, à la fois gourmands et délicatement épicés. Ce millésime 2020 se distingue probablement par sa robe rubis éclatante et ses arômes subtils de petits fruits rouges, d’épices douces, et parfois des notes de garrigue qui rappellent le maquis corse.

L’appellation Ajaccio, située au sud-ouest de la Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine et l’altitude des collines environnantes. Les sols schisteux et granitiques offrent un drainage naturel et renforcent la finesse des vins. Ancrée dans une histoire viticole ancienne, cette région cultive sa singularité en valorisant des cépages autochtones, qui donnent à ses vins une identité unique, très fraîche et typée.

Pour accompagner cette cuvée, on privilégiera des mets locaux et des saveurs méditerranéennes : une assiette de charcuteries corses, un agneau rôti aux herbes du maquis ou un cabri grillé sont des choix particulièrement judicieux. Elle s’associe également très bien à des fromages de brebis affinés ou à une ratatouille aux légumes du soleil. Les épices douces et la finesse tannique de ce vin relèveront à merveille la cuisine du terroir corse.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C après une légère aération, ce qui permettra de révéler toute la complexité aromatique et l’élégance de la cuvée Suarte tout en préservant sa fraîcheur.