Avis Viniou
Le Muscat-du-cap-corse 2008 du domaine Mulini Di Rasignani est un vin fortifié blanc, typique de l'appellation emblématique de la Corse. Produite à partir de muscat à petits grains, cette cuvée offre une belle expression de ce cépage aromatique. Le millésime 2008, issu d'un terroir riche et ensoleillé, démontre la finesse des techniques de vinification traditionnelles de l'île. Les sols schisteux et le climat méditerranéen chaud et venteux confèrent au vin des arômes intenses de fruits exotiques et de miel, avec une élégante fraîcheur. Le domaine Mulini Di Rasignani est réputé pour son engagement à valoriser le terroir corse depuis plusieurs générations.
Pour des accords mets-vins, ce Muscat-du-cap-corse se prête magnifiquement à des desserts à base de fruits, comme une tarte aux abricots ou un sorbet à la poire. Il accompagne également très bien des fromages à pâte persillée, tels qu'un roquefort, qui mettront en valeur sa douceur et sa complexité aromatique. Pour une expérience locale, essayez-le avec des canistrelli aux amandes, des biscuits typiques de la Corse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10 °C, sans besoin de carafage, préservant ainsi ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, appréciant sa limpidité. En portant le verre au nez, découvrez les notes florales et fruitées typiques. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance aromatique. Ce vin offre un équilibre parfait entre douceur naturelle et fraîcheur rafraîchissante, une signature du Muscat-du-cap-corse.
