Avis Viniou
Le Muscat-du-cap-corse 2005 provenant du domaine Mulini Di Rasignani est un vin fortifié blanc enchanteur, typique de la région corse. Ce vin provient du cépage Muscat Blanc à Petits Grains, réputé pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2005 promet une belle maturité, révélant des notes subtiles de miel, d'abricot et de fleurs blanches. Le terroir corse, caractérisé par ses sols granitiques et son climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour l'élaboration de ce vin délicat. Mulini Di Rasignani, domaine respecté, profite d'une riche tradition viticole et produit des vins symbolisant le caractère unique de cette île enchanteresse.
Ce vin exalte merveilleusement les saveurs de desserts fruités tels que la tarte aux abricots ou le clafoutis aux pêches. Pour les amateurs de cuisine corse, il accompagne élégamment le fiadone, un dessert traditionnel à base de brocciu. Son profil aromatique et légèrement sucré se marie également à merveille avec les fromages persillés, soulignant leur onctuosité et complexité.
Pour apprécier pleinement ce Muscat, servez-le à une température fraîche d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes, surtout pour un millésime ancien comme celui-ci, aidera à aérer le vin, libérant ses arômes enchanteurs. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, respirez ses émanations fruitées et florales, puis savourez sa douceur en bouche pour apprécier toute sa complexité et sa richesse aromatique.
