Avis Viniou
Le Muscat du Cap Corse 2019 du Domaine Leccia est un vin blanc liquoreux élaboré à partir du cépage muscat à petits grains, réputé pour ses arômes puissants et raffinés. Ce millésime se distingue par sa robe dorée lumineuse et un nez intensément aromatique, dévoilant des notes de fruits exotiques, de fleurs blanches, de miel et une légère touche muscatée typique. La bouche est riche, onctueuse, équilibrée par une belle fraîcheur qui évite toute lourdeur, révélant une finale persistante sur des accents de fruits confits et d’agrumes.
La région viticole du Cap Corse, perchée à l’extrémité nord de l’île, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine et les vents. Les sols schisteux et granitiques, dans ce terroir aux pentes abruptes, favorisent un enracinement profond de la vigne et une maturation optimale des raisins, surtout pour le muscat qui exprime ici une remarquable complexité aromatique. L’histoire viticole du Cap Corse est ancienne et prestigieuse, renforcée par la production confidentielle de vins doux naturels comme celui-ci, qui perpétuent une tradition d’excellence.
Ce muscat liquoreux accompagnera parfaitement des mets délicats tels qu’un foie gras poêlé ou mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert, ou encore des desserts à base de fruits jaunes, tarte abricot-romarin ou une salade d’agrumes à la fleur d’oranger. Pour un accord régional, il se mariera aussi avec des canistrelli, petits biscuits corses à l’anis ou aux amandes.
Il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin d’exprimer toute son intensité aromatique tout en conservant de la vivacité en bouche. Pensez à l’aérer quelques minutes avant la dégustation pour révéler toute la complexité du bouquet. Ce Muscat du Cap Corse 2019 peut se conserver encore plusieurs années à l’abri de la lumière, pour voir évoluer ses arômes vers des notes plus confites et miellées.
