Vins Muscat-du-cap-corse Domaine Clos Nicrosi - Muscatellu - 2008

Avis Viniou

Le Domaine Clos Nicrosi signe avec sa cuvée Muscatellu 2008 un vin blanc sec issu du Muscat, cépage emblématique de cette appellation Muscat-du-Cap-Corse AOC. Contrairement à la tradition régionale qui tend à valoriser le Muscat en version douce ou liquoreuse, cette cuvée propose une expression sèche et élégante, surprenante par sa pureté et sa fraîcheur. Vinifiée avec soin et précision, la récolte 2008 révèle un profil aromatique éclatant, construit sur l’équilibre entre la gourmandise du fruit et une tension minérale typique des terroirs insulaires. Les sols schisteux du Cap Corse, baignés par l’influence maritime, confèrent à ce Muscat une salinité et une finesse uniques.

La région du Cap Corse incarne l’un des visages les plus sauvages et préservés de la viticulture française. Située à l’extrême nord de l’île de Beauté, elle bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les embruns et les brises marines, offrant des conditions de maturité idéales pour le Muscat. Les vignes, souvent âgées, s’enracinent profondément dans des sols de schistes et d’argiles, d’où elles tirent une belle richesse aromatique et une fraîcheur persistante. La longue histoire viticole du Cap Corse, marquée par des savoir-faire familiaux, se retrouve dans l’exigence et l’authenticité de ce vin.

Pour accompagner ce Muscat du Cap Corse sec, privilégiez des mets raffinés et iodés : carpaccio de Saint-Jacques, ceviche de poissons blancs, huîtres ou gambas grillées révèleront la minéralité et la complexité du vin. Côté cuisine locale, osez des beignets de courgette à la menthe ou une tarte au brocciu et herbes du maquis, qui flatteront la fraîcheur et la délicatesse du Muscatellu.

Servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans de jolis verres à vin blanc, pour apprécier toute la pureté de ses arômes et la précision de sa bouche. Un carafage court peut révéler davantage sa complexité après toutes ces années en bouteille.