Vins Muscat-du-cap-corse Domaine Clos Nicrosi - Muscatellu - 2016

Avis Viniou

Le Muscat-du-cap-corse du Domaine Clos Nicrosi, millésime 2016, est une cuvée singulière baptisée Muscatellu. Élaboré exclusivement à partir du cépage Muscat à petits grains, emblématique des vins doux naturels de Corse, il offre ici une expression plus sèche, ce qui n’est pas si courant pour l’appellation. Cette vinification en sec met en lumière la pureté aromatique du muscat, tout en conservant une fraîcheur remarquable. Le nez exhale des notes florales et exotiques mêlées à des arômes de zestes d’agrumes et de raisin frais. En bouche, l’équilibre est superbe, avec une texture soyeuse et une intensité aromatique délicate, soutenue par une finale fraîche et légèrement saline. Ce vin témoigne d’une grande maîtrise du domaine, reconnu pour l’élégance de ses cuvées.

Le Cap Corse est une presqu’île située à l’extrême nord de la Corse, bénéficiant d’un terroir exceptionnel. Les sols y sont majoritairement constitués de schistes et d’argiles, conférant aux vins une minéralité tout à fait singulière. Le climat méditerranéen, tempéré par l’influence maritime, favorise une maturation optimale du muscat, qui développe ainsi toute sa palette aromatique tout en conservant une belle acidité. La tradition viticole du Cap Corse remonte à l’Antiquité, et l’appellation Muscat du Cap Corse demeure un fleuron mondialement plébiscité.

Avec sa fraîcheur et son intensité aromatique, cette cuvée Muscatellu se marie parfaitement avec des mets raffinés. Il accompagnera merveilleusement un tartare de dorade aux agrumes, des crustacés grillés, ou encore des fromages à pâte persillée. Pour un accord régional, misez sur une salade de poulpe corse avec huile d’olive insulaire, ou des beignets de fleurs de courgette. Ses arômes délicats sublimeront aussi une tarte fine aux abricots ou un fiadone, célèbre dessert à base de brocciu.

Pour apprécier pleinement toute la complexité et la fraîcheur de ce Muscat-du-cap-corse sec, il convient de le servir entre 8 et 10°C. Un carafage rapide (quinze à vingt minutes) peut également révéler toute sa palette aromatique. Profitez de cette bouteille sur les cinq prochaines années pour savourer toute sa vivacité et son élégance.