Vins Patrimonio Patrimonio Hauts de Carco Antoine Marie Arena - 2017

Avis Viniou

Le Patrimonio Hauts De Carco Antoine Marie Arena 2017 est un vin rouge qui incarne parfaitement le caractère unique de la Corse, et plus précisément de l'appellation Patrimonio, réputée pour ses vins de qualité. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Niellucciu, qui confère au vin sa structure tannique et ses arômes typiques de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2017, avec son climat chaud et sec, a permis une belle maturation des raisins, accentuant la concentration aromatique. Le terroir de Patrimonio, avec son sol argilo-calcaire et son exposition au soleil méditerranéen, contribue à l'intensité et à la complexité du vin. Le domaine Antoine Marie Arena, une propriété familiale avec une longue tradition, est reconnu pour son engagement dans la viticulture biologique, préservant ainsi l'authenticité et l'expression pure du terroir.

Pour accompagner ce vin généreux et structuré, je recommande des plats qui sauront sublimer ses arômes riches et complexes. Optez pour des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau, accompagnées d'herbes aromatiques. Les plats traditionnels corses, tels que le veau aux olives ou le sanglier en daube, offriront également une harmonie parfaite en mariant saveurs locales et vin du terroir.

Pour apprécier pleinement ce Patrimonio, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur rubis intense, inspirez profondément pour capturer les notes fruitées et épicées, puis laissez le vin en bouche révéler sa structure tannique équilibrée et sa persistance aromatique. Cette approche vous permettra de savourer tout le potentiel de ce vin unique.