Vins Patrimonio Clos Alivu - 2022

Avis Viniou

Le Clos Alivu 2022 est un rosé sec de l'appellation Patrimonio, une région viticole réputée de Corse. Ce vin, probablement élaboré majoritairement à partir de Niellucciu, cépage emblématique de l'île, se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2022, caractérisé par un ensoleillement important, a permis d'obtenir des raisins mûrs et aromatiques. La vigne bénéficie d'un terroir argilo-calcaire et d'une influence maritime, conférant au vin des notes salines et des arômes de fruits rouges et d'herbes méditerranéennes. Le domaine Clos Alivu est reconnu pour sa viticulture soignée et respectueuse de l'environnement, contribuant à la renommée croissante des vins de Patrimonio.

Pour accompagner ce rosé, misez sur une cuisine méditerranéenne, telle qu'une salade niçoise ou des crustacés grillés. Les saveurs de tomates cerises et d'olives se marient bien avec les notes fraîches et fruitées du vin. Pensez également à des plats corses authentiques comme le fiadone, un dessert à base de brocciu, qui magnifierait la finale persistante du vin.

Servez ce Patrimonio rosé à une température idéale de 10-12°C. Inutile de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour révéler ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe délicatement pâle, puis humez les notes florales et fruitées caractéristiques du millésime. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa belle persistance, qui font de ce vin une expérience sensorielle délicate et rafraîchissante.