Vins Patrimonio Clos Marfisi - Grotta di Sole - 2019

Avis Viniou

Le Clos Marfisi "Cuvée Grotta di Sole" 2019 est un vin rouge emblématique de l'appellation Patrimonio en Corse, réputée pour ses vins expressifs et singuliers. Élaboré principalement à partir du cépage autochtone Niellucciu, ce vin illustre parfaitement le millésime 2019, caractérisé par une belle concentration et une fraîcheur éclatante. Le terroir unique de sol calcaire, combiné à un climat méditerranéen influencé par les brises marines, confère à ce vin des arômes délicats de fruits rouges, d'épices et une minéralité subtile. Le Clos Marfisi, établi en 1870, jouit d'une solide réputation pour sa production de vins authentiques et de qualité, respectant les traditions viticoles locales.

Ce vin se marie parfaitement avec des plats corses traditionnels tels que l'agneau rôti aux herbes du maquis ou le fiadone, un dessert à base de brocciu. Il complétera merveilleusement un plateau de charcuterie fine, où les saveurs fumées et épicées joueront avec les arômes du vin. Pour une cuisine internationale, envisagez des plats méditerranéens comme une ratatouille, ou encore un tajine d’agneau aux olives, pour une alliance pleine de nuances.

Pour une dégustation optimale, servez le Cuvée Grotta di Sole à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafier une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de pleinement s'épanouir. À l’œil, observez sa robe rubis intense. Au nez, explorez les senteurs de petits fruits rouges et d'épices douces. En bouche, goûtez sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa finale légèrement minérale. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement toutes les subtilités de ce vin corse.