Vins Patrimonio Nicolas Mariotti Bindi - Albore

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un vin blanc sec de la "Cuvée Albore" produit par le domaine Nicolas Mariotti Bindi dans la prestigieuse appellation Patrimonio, sur l'île de la Corse. Bien qu'il ne soit pas millésimé, ce vin bio incarne merveilleusement l'esprit vibrant et unique de cette région méditerranéenne. Il est élaboré à partir de cépages typiques de la Corse, notamment le Vermentino, qui confèrent au vin une structure aromatique riche en notes florales et fruitées. La vinification en respect des pratiques biologiques permet de préserver l'authenticité du fruit et du terroir.

La région de Patrimonio est située au nord de la Corse, et elle bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux et pluvieux. Les sols y sont principalement calcaires, ce qui contribue à l'élégance et à la minéralité des vins produits. La région a une longue histoire viticole, reconnue comme l'une des zones viticoles les plus importantes et qualitatives de la Corse.

Pour accompagner ce vin, tournez-vous vers des plats qui viendront révéler ses arômes délicats et sa finesse. Les poissons grillés, tels que le loup de mer ou la dorade, ainsi que les fruits de mer, sont des choix parfaits. Les plats corses traditionnels comme le fiadone au brocciu ou des beignets de courgettes se marient également superbement avec ce vin blanc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et de profiter de sa fraîcheur en bouche. Il s'agit d'un vin particulièrement agréable à savourer à l'apéritif ou durant un déjeuner estival en plein air.