Avis Viniou
Le vin Mulinu Biancu Cuvée Grande Sélection 2020 est un rosé issu de l'appellation Patrimonio, située en Corse. Cette région viticole propose une diversité de terroirs grâce à son relief et son climat méditerranéen qui favorisent une culture viticole riche et diversifiée. Le vin est marqué par un assemblage typique de cépages autochtones, notamment le Nielluccio, qui est souvent utilisé pour produire les rosés de Patrimonio. Le caractère de ce vin est façonné par la combinaison de sols calcaires et d'une vinification soigneuse respectant les méthodes biologiques, ce qui lui confère fraîcheur et vivacité.
La Corse, haut lieu du vin français depuis l'Antiquité, bénéficie d'un climat ensoleillé et venteux, idéal pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires et granitiques, combinés à une altitude favorisant une forte amplitude thermique, permettent une maturation optimale des raisins, préservant ainsi l'acidité et la fraîcheur du vin. La région de Patrimonio, en particulier, est reconnue pour produire des vins de grande qualité aux arômes expressifs.
Pour des accords mets-vins réussis, ce rosé sec et fruité se mariera à merveille avec des plats méditerranéens tels que des tapas à base de poisson ou de fruits de mer, des salades composées de légumes grillés ou encore une assiette de charcuteries corses. Les fromages frais de chèvre, typiques de la région, accompagnés d'olives et de pain artisanal, sublimeront également ce vin.
Pour apprécier pleinement le Mulinu Biancu Cuvée Grande Sélection, il est conseillé de le servir à une température entre 10 et 12°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes subtils et sa fraîcheur tout en conservant l'équilibre et la délicatesse de ce rosé corse.
