Avis Viniou
Le Domaine Leccia nous propose ici un vin rouge de la cuvée Pettale 2018, provenant de l'Appellation d'Origine Contrôlée Patrimonio en Corse. Ce vin, élaboré à partir de cépages typiques de la région, offre une belle expression du terroir corse. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes qui apportent fraîcheur et équilibre aux vins. La vinification, souvent réalisée de manière traditionnelle, permet de mettre en valeur la typicité des cépages locaux, notamment le Niellucciu, qui apporte structure et intensité aromatique.
La région viticole de Patrimonio est l'une des plus prestigieuses de Corse. Avec ses pentes douces et une exposition idéale face à la mer, elle bénéficie d'un ensoleillement intense contrasté par des vents marins qui tempèrent les chaleurs estivales. Cette conjonction unique favorise le développement de vins élégants et complexes, souvent caractérisés par un potentiel de garde intéressant.
Pour accompagner ce vin rouge structuré et aromatique, il est judicieux de l'associer à des plats corses traditionnels tels que le civet de sanglier ou l'agneau rôti aux herbes du maquis. Des viandes grillées, comme un côte de bœuf ou un magret de canard, s'harmoniseront aussi parfaitement avec les tannins présents. Les fromages corses à pâte molle, légèrement affinés, constituent également un excellent choix pour une fin de repas réussie.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est recommandé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Une aération préalable d'une heure permettra de révéler pleinement son bouquet aromatique et ses nuances subtiles. Ce vin s'apprécie dès aujourd'hui, mais il promet également une belle évolution sur les prochaines années.
