Le Domaine Leccia, avec sa cuvée Pettale 2017 en appellation Patrimonio AOC, signe ici un rouge corsé emblématique de la Corse. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Niellucciu, parfois accompagné d’un soupçon de Grenache ou de Sciaccarellu selon les millésimes. 2017 fut une année méditerranéenne typique, combinant soleil généreux et brises marines, offrant ainsi une matière riche, une belle maturité des raisins et une expression aromatique intense. Les sols argilo-calcaires de Patrimonio, exposés plein sud, permettent au vignoble du domaine, certifié biologique, de produire des vins authentiques, fidèles à leur terroir. La vinification privilégie des extractions douces pour garder la fraîcheur du fruit tout en respectant l’identité du cépage ; l’élevage, généralement en cuve ou en foudres de bois, apporte rondeur et complexité sans masquer la minéralité typique du cru.
La région de Patrimonio représente l’un des fleurons viticoles corses, bénéficiant d’un microclimat unique avec une influences marines marquées, des étés chauds tempérés par les vents et des hivers doux. Ces conditions, renforcées par les sols riches en calcaire, sont idéales pour la production de vins rouges expressifs et élégants. Patrimonio fut d’ailleurs la première AOC insulaire, dès 1968, affirmation de la singularité et de la qualité de ses vins. L’histoire viticole y est ancienne, imprégnée de traditions familiales qui privilégient souvent la conduite biologique ou biodynamique des vignes.
Ce Patrimonio rouge accompagnera avec raffinement des agneaux grillés aux herbes du maquis, des aubergines à la bonifacienne ou des fromages corses affinés tels que le brocciu sec ou le niulincu. Sa structure et ses tanins souples le rendent également apte à s’accorder avec une cuisine méditerranéenne comme une daube de sanglier ou une cassolette de poulpe aux olives.
Pour en apprécier toutes les nuances, il convient de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible, afin de libérer la palette aromatique. Cette cuvée, déjà à maturité, peut encore patienter dans votre cave deux à trois ans pour des sensations plus fondues.
