Avis Viniou
Le Domaine Montemagni, à travers sa Cuvée Tradition 2023 issue de l’appellation Patrimonio AOC, nous offre un vin rouge représentatif de la grande diversité et de la singularité insulaires. Ce vin, cultivé en bio, met en valeur le cépage emblématique de la région, le Niellucciu, parfois accompagné de Grenache ou de Sciaccarellu selon les coutumes locales, bien que la proportion ne soit pas détaillée ici. Ce millésime 2023, sur une trame jeune, exprime toute la vivacité de la dernière récolte : robe rubis éclatante, nez très typique où se mêlent fruits rouges mûrs, notes de maquis (herbes aromatiques corses) et légère touche réglissée. En bouche, l’équilibre entre structure délicate, tanins souples et fraîcheur, laisse présager un vin taillé pour la convivialité, tout en conservant une certaine profondeur.
La région de Patrimonio, située au nord de l’île, s’adosse au massif du Cap Corse. Son climat méditerranéen est tempéré par l’influence marine, offrant des hivers doux et des étés chauds mais aérés par des brises constantes. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux et parfaitement drainés, confèrent aux vins leur finesse et leur remarquable expression aromatique. Patrimonio est la plus ancienne appellation corse et sans doute la plus réputée, fondée en 1968, symbole de la montée en qualité des vins corses et du renouveau ampélographique engagé dans les années 80. Ici, la tradition vigneronne se conjugue avec une véritable exigence écologique, souvent appuyée par des certifications biologiques comme c’est le cas pour ce domaine.
Ce vin appelant la gourmandise saura parfaitement accompagner une épaule d’agneau confite au romarin, un civet de sanglier corse ou, plus simplement, une planche de charcuterie insulaire (coppa, lonzu, saucisse). Pour un accord végétarien, tentez la caponata corse, à base d’aubergines et de tomates. Les fromages locaux à pâte molle ou mi-dure — comme le brocciu affiné — seront également de très bons compagnons.
À la dégustation, privilégiez une température de service légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C, afin de conserver toute la fraîcheur fruitée de ce millésime jeune et d’offrir une belle lecture de son terroir. Aérer en carafe une trentaine de minutes pourra également favoriser l’évolution des arômes et assouplir d’éventuels tannins de jeunesse.
