Vins Patrimonio Domaine Montemagni - Prestige du menhir - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Montemagni, situé au cœur de l’appellation prestigieuse Patrimonio AOC en Corse, livre ici une cuvée rosée millésime 2021 baptisée "Cuvée Prestige du menhir". Célèbre pour la qualité de ses terroirs, Patrimonio offre à ce vin un cadre privilégié : des sols calcaires mêlés d’argile, d’une grande richesse minérale, baignés par le climat méditerranéen typique de la région. Les cépages autochtones, principalement le Niellucciu pour les rosés de Patrimonio, s’y épanouissent pleinement. La vinification, réalisée dans le respect des traditions locales, vise à préserver la pureté du fruit, la fraîcheur et à révéler toute la complexité aromatique du cépage phare. Le millésime 2021, sous le signe d’un été chaud mais bien ventilé grâce à la proximité de la mer, a apporté aux raisins une belle maturité alliée à une fraîcheur remarquable.

La région de Patrimonio, véritable joyau viticole de la Corse, bénéficie de conditions idéales pour façonner des rosés de caractère. Au pied du massif du Cap Corse, les vignes profitent du contraste entre la brise marine et la chaleur du soleil, ce qui confère aux vins une harmonie entre structure, vivacité et finesse. Berceau historique de la viticulture insulaire, Patrimonio est réputée depuis l’Antiquité pour ses vins racés, reflets d’un terroir unique et de savoir-faire ancestraux.

Pour sublimer ce rosé sec, privilégiez des accords méditerranéens : bien sûr les charcuteries corses comme la coppa ou le lonzu, des poissons grillés ou des crustacés, mais aussi des salades estivales agrémentées de fromages frais de brebis. Il accompagnera volontiers une ratatouille ou un plat emblématique comme le fiadone en fin de repas, grâce à sa fraîcheur et sa délicatesse.

La dégustation révélera toute la palette de ce rosé si on le sert bien frais, à une température de 8-10°C. Prévoyez un court passage en carafe si vous le souhaitez pour l’aérer subtilement et profiter de ses arômes élégants et fruités. La robe pâle, les notes de fruits rouges frais et la pointe saline finale signeront une belle expérience de dégustation, fidèle à l’âme insulaire de Patrimonio.