Vins Patrimonio La Bougane - 2023

Avis Viniou

La Bougane 2023 est un vin rouge issu de l’appellation emblématique Patrimonio AOC, située au nord-ouest de la Corse. Ce vin met en valeur le cépage roi de la région, le Niellucciu, souvent comparé au Sangiovese italien par sa finesse et sa structure. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps doux et un été modérément chaud, permettant une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur. Si la vinification reste traditionnelle, souvent conduite en cuves inox ou béton pour préserver la pureté du fruit, certains domaines introduisent de subtils élevages en foudres pour ajouter profondeur et complexité, tout en respectant la typicité du terroir corse.

La région de Patrimonio se distingue par ses coteaux argilo-calcaires baignés par les embruns de la mer Tyrrhénienne. Le microclimat tempéré par la proximité maritime, conjugué à un ensoleillement important et des vents réguliers, créent des conditions idéales pour des raisins sains, concentrés et aromatiques. Patrimonio est reconnue comme la première AOC corse, valorisant un patrimoine viticole qui remonte à l’Antiquité, et où s’expriment aujourd’hui des vins de caractère, puissants mais équilibrés, qui reflètent la diversité de leur environnement.

Ce Patrimonio rouge accompagnera parfaitement les spécialités culinaires corses, comme l’aziminu (bouillabaisse locale) relevé de safran, ou plus simplement une assiette de charcuteries insulaires (coppa, lonzu, prisuttu). Il se marie très bien avec un agneau rôti aux herbes du maquis, un civet de sanglier ou des fromages de brebis bien affinés. Pour les plats plus classiques, il sublimera un magret de canard ou une grillade de bœuf.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges, d’épices et de garrigue, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe, surtout dans sa jeunesse, afin de libérer toute la complexité et la vivacité qui font la réputation des grands rouges corses.