Vins Patrimonio Domaine Yves Leccia - E croce - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Yves Leccia, avec sa cuvée E Croce 2023 en AOC Patrimonio, nous offre un vin blanc demi-sec élégant et authentique, représentatif de la grande tradition viticole corse. Cette cuvée met à l’honneur les cépages autochtones, le plus souvent le Vermentino, emblème des blancs de l’île, même si les assemblages peuvent varier selon l’inspiration du vigneron et les caractéristiques du millésime. La vendange 2023 se distingue par une fraîcheur éclatante, tempérée par une bouche suave, conséquence d’un léger moelleux judicieusement maîtrisé. La vinification, respectueuse du fruit, vise à préserver la pureté aromatique du raisin, tout en exprimant la minéralité caractéristique du terroir de Patrimonio.

La région de Patrimonio, située au nord-ouest de la Corse, bénéficie d’un microclimat particulièrement favorable à la vigne, protégé par le massif du Cap Corse et influencé par la brise marine de la Méditerranée. Les sols argilo-calcaires et schisteux, pauvres et bien drainés, participent pleinement à la complexité et à la profondeur de ces vins. Patrimonio s’est imposé comme l’une des appellations les plus qualitatives de l’île, dotée d’une histoire viticole ancienne qui a su préserver l’originalité de ses cépages autochtones et l’identité forte de ses vins.

Pour accompagner la cuvée E Croce demi-sec, privilégiez des accords délicats mais savoureux, capables de soutenir la rondeur d’un vin expressif, mais rarement lourd. Les produits de la mer sont naturellement à l’honneur : filets de poisson blanc grillé, Saint-Jacques juste snackées ou encore une salade de poulpe à l’huile d’olive. Pour une immersion locale, tentez une recette de fritelli (beignets corses) au brocciu, ou un fromage frais de brebis légèrement affiné. Les viandes blanches, comme une volaille à la crème citronnée, peuvent aussi offrir un équilibre subtil.

Servez ce Patrimonio blanc entre 10 et 12°C afin de préserver sa fraîcheur aromatique tout en révélant sa texture soyeuse et sa générosité en bouche. Pensez à l’aérer quelques minutes avant le service pour profiter de toute la palette de ses arômes insulaires.