Vins Patrimonio Domaine Yves Leccia - E Croce - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Yves Leccia signe avec la cuvée E Croce 2007 un vin blanc sec emblématique de l’appellation Patrimonio AOC, joyau viticole corse. Issu majoritairement du cépage Vermentinu, ce millésime révèle la pureté et l’expressivité des terroirs de l’île de Beauté. La vigne, plantée sur des sols argilo-calcaires typiques de la région, est travaillée avec soin en culture raisonnée, permettant d’exprimer toute la typicité du cépage. La vinification, traditionnelle mais précise, privilégie la fermentation en cuve inox pour préserver la fraîcheur aromatique : notes de fleurs blanches, fruits jaunes, agrumes, et une belle minéralité caractéristique qui s’allonge sur une finale saline, témoignage de la proximité de la mer et des vents marins.

Le Patrimonio, première appellation reconnue de Corse en 1968, est lové entre mer et montagne au nord de l’île. Son climat méditerranéen, chaud et sec l’été, adouci par les brises marines, offre des conditions idéales pour une viticulture de qualité. La diversité des sols, mêlant argile, calcaire et schistes, confère aux vins une structure raffinée et des arômes nuancés. Cette AOC, berceau historique du vin corse, bénéficie d’une tradition séculaire dont Yves Leccia, vigneron exigeant et respecté, est aujourd’hui un ambassadeur talentueux.

Ce Patrimonio blanc est un compagnon naturel pour les saveurs locales. Il sublimera sans effort des poissons grillés, un filet de loup au fenouil sauvage, une salade de poulpe ou des crustacés. Il s’associe aussi avec des fromages corses frais (brocciu) ou de jeunes chèvres. Plus largement, sa vivacité fera merveille sur un carpaccio de Saint-Jacques, une volaille rôtie aux agrumes ou une cuisine d’inspiration méditerranéenne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 10-12°C. N’hésitez pas à l’ouvrir trente minutes avant, afin de laisser s’épanouir toute la palette aromatique du Vermentinu et la finesse du terroir de Patrimonio.