Vins Patrimonio Orenga de Gaffory - Felice - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Felice 2022 du domaine Orenga de Gaffory est un vin blanc sec élaboré sous l’appellation réputée Patrimonio AOC, joyau viticole de la Corse. Issu majoritairement de cépages autochtones tels que le Vermentinu, ce vin exprime toute la subtilité de son terroir. La vendange 2022, marquée par une belle maturité du raisin, donne naissance à un vin d’une grande fraîcheur, aux nuances florales et fruitées, où s’entremêlent les arômes de fleurs blanches, d’agrumes et une pointe de minéralité. La vinification, conduite avec précision par la maison Orenga de Gaffory, privilégie le respect du fruit par une fermentation à basse température et souvent un élevage sur lies fines qui vient enrichir la texture en bouche tout en conservant l’élégance et la vivacité caractéristiques du Vermentinu.

Patrimonio, premier vignoble corse reconnu en AOC dès 1968, s’étire entre mer et montagne sur des sols argilo-calcaires, conférant aux vins une belle tension et une dimension saline. Le climat méditerranéen, ensoleillé mais tempéré par les brises marines, favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. La région porte une longue tradition viticole, héritée de l’Antiquité, où chaque cuvée reflète ce patrimoine et l’authenticité du vignoble insulaire.

Ce blanc sec trouve de magnifiques accords avec la gastronomie corse et méditerranéenne. Il accompagnera à merveille une daurade grillée, des filets de rouget ou une bouillabaisse. Pour une expérience plus locale, servez-le avec des beignets de courgette ou un fromage de brebis corse affiné. Son équilibre et sa délicatesse sublimeront également des fruits de mer, des carpaccios de poisson ou, plus simplement, une salade d’agrumes.

Servez la Cuvée Felice à une température comprise entre 10 et 12°C pour révéler toute la fraîcheur de ses arômes et apprécier sa finale saline. Il est conseillé de le déguster dans ses jeunes années pour profiter de son expression aromatique, mais un à deux ans de garde peuvent apporter davantage de complexité.