Vins Patrimonio Domaine Boccheciampe - Cuvée Aurélie - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Boccheciampe propose avec sa cuvée Aurélie 2017 un Patrimonio rouge de caractère, emblématique de la richesse viticole corse. Issu en grande majorité du cépage Niellucciu, parfois associé à de petites quantités de Grenache ou de Sciaccarellu selon les millésimes, ce vin reflète toute la typicité du terroir de Patrimonio. Millésime 2017, marqué par un été chaud et sec, il développe une robe grenat profonde. Au nez, on retrouve des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de réglisse, de maquis corse et de touches épicées. En bouche, la structure tannique est affirmée sans être rugueuse, l’équilibre entre la fraîcheur et la richesse aromatique est remarquable, et la finale persistante porte des notes de garrigue et de mûre.

Patrimonio est considérée comme l’une des appellations phares de Corse. Implantée au nord de l’île, à l’abri du golfe de Saint-Florent et encerclée par les montagnes, la région bénéficie d’un microclimat méditerranéen tempéré par les brises marines. Les sols majoritairement argilo-calcaires associés à la proximité du maquis apportent finesse, structure et une élégante touche aromatique aux vins. Depuis toujours, la région a su valoriser ses cépages autochtones, dont le Niellucciu, cousin du Sangiovese italien, qui donne des vins de caractère adaptés à une longue garde.

La cuvée Aurélie 2017 est idéale pour accompagner des mets méditerranéens, comme une épaule d’agneau confite au romarin, des grillades de veau ou un civet de sanglier, un classique de la cuisine corse. Elle se marie également parfaitement avec les fromages de brebis affinés, type brocciu sec, ou encore une daube provençale.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure. Il exprimera ainsi toute sa générosité et sa typicité insulaire, aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.