Avis Viniou
Le Clos Teddi 2003, issu de l’AOC Patrimonio en Corse, est un vin rouge sec qui témoigne magnifiquement du potentiel du vignoble insulaire. Ce millésime 2003 a été élaboré principalement à partir du cépage Niellucciu, parentage du Sangiovese italien, emblématique de l’appellation Patrimonio. Le terroir de Clos Teddi, niché au cœur du Conca d’Oro, exploite des sols argilo-calcaires particulièrement propices à l’élaboration de vins structurés et élégants, favorisés par l’influence maritime du golfe de Saint-Florent, apte à préserver la fraîcheur du raisin. L’année 2003, marquée par une chaleur hors norme, a donné des raisins très mûrs, conférant une belle concentration et une bouche ample, dominée par les fruits noirs confiturés, des notes d’épices, de cuir et une structure tannique affirmée, mais soyeuse grâce à un vieillissement maîtrisé. La vinification, traditionnelle, valorise l’expression pure du fruit et du terroir, privilégiant l’authenticité du cépage corse.
Patrimonio est considéré comme le berceau du vignoble corse et possède une histoire viticole riche, remontant à l’Antiquité. Bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par les vents marins, les vignes profitent d’un ensoleillement généreux tout en étant préservées de la sécheresse excessive grâce à la proximité de la mer. Les sols à dominante calcaire apportent aux vins finesse et minéralité, et favorisent l’expression aromatique du Niellucciu. La région a su imposer, au fil des siècles, sa singularité grâce à ses cépages autochtones et à la passion de ses vignerons.
Ce vin charpenté et de garde s’accorde naturellement avec la gastronomie corse. Il révèlera tout son potentiel aux côtés d’un civet de sanglier, d’agneau rôti aux herbes du maquis, ou de fromages corses affinés tels que le brocciu sec. Il accompagnera également dignement des plats de viande rouge grillée, un canard au poivre ou encore une daube provençale parfumée.
Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce Clos Teddi 2003 légèrement chambré, entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour qu’il dévoile tout l’éventail de ses arômes. Expérimentez-le dès maintenant ou poursuivez sa garde pour gagner en complexité.
