Avis Viniou
Le Clos Teddi 2021 rosé, issu de l’appellation Patrimonio AOC en Corse, se distingue par sa fraîcheur et son identité profondément méditerranéenne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Niellucciu, emblématique de l’île, auquel peuvent s’ajouter des cépages accessoires comme le Sciaccarellu ou le Grenache, conférant au vin sa typicité. Le millésime 2021 fut marqué par des conditions climatiques propices à une belle maturité, avec un printemps doux et un été ensoleillé mais sans excès, permettant de préserver toute la vivacité et l’expression aromatique des raisins. La vinification, réalisée avec soin en cuve inox, vise à capter la pureté des arômes : fruits rouges croquants, agrumes, notes florales, et une touche iodée qui rappelle la mer toute proche.
Patrimonio, située au nord de la Corse, bénéficie d’un microclimat idéal grâce à la proximité de la mer et à la protection des montagnes environnantes. Les vignes s’étendent sur des sols argilo-calcaires dont la richesse minérale apporte structure et équilibre au vin. Le vignoble, reconnu parmi les plus anciens de l’île, puise dans une histoire viticole millénaire et un terroir sauvage, baigné de soleil et parcouru par des brises marines qui favorisent fraîcheur et pureté.
Ce rosé sec est le compagnon idéal de la cuisine méditerranéenne. Pour des accords classiques, pensez à une belle assiette de charcuterie corse, du fromage de brebis ou une salade de poulpe aux herbes du maquis. Il accompagnera aussi à merveille une bouillabaisse, des grillades de poissons ou encore des légumes farcis à la mode insulaire. Sa fraîcheur en bouche et sa longueur légèrement saline subliment également les plats de la mer ou les tartares de poisson.
Servez ce Patrimonio rosé Clos Teddi légèrement frais, entre 8 et 10°C, pour apprécier la subtilité de ses arômes et sa vivacité. Un carafage léger peut être envisagé pour favoriser l’expression des notes aromatiques. Idéal à déguster jeune, dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille, il pourra aussi évoluer harmonieusement une à deux années supplémentaires selon les préférences.
