Vins Patrimonio Clos Nicrosi - 2020

Le Clos Nicrosi 2020, issu de l’appellation prestigieuse Patrimonio AOC au cœur de la Corse, se distingue par son authenticité et son respect du terroir insulaire. Ce rouge sec puise sa personnalité dans des cépages autochtones, dominés par le Niellucciu, variété emblématique de l’île, proche du Sangiovese. Le millésime 2020 se caractérise par une météo équilibrée, conjuguant chaleur estivale et nuits fraîches, garantissant une maturité optimale du raisin. Les vignes, bichonnées par la famille Acquaviva du Clos Nicrosi depuis plusieurs générations, bénéficient d’un sol argilo-calcaire baigné par le soleil corse et rafraîchi par les brises marines du golfe de Saint-Florent. Les vinifications, réalisées dans le respect des traditions avec une extraction modérée, visent à exprimer une belle pureté de fruit, une structure fine et une élégante typicité.

La région de Patrimonio, au nord de l’île, est souvent célébrée comme le berceau des grands vins corses. Ce terroir singulier, adossé aux contreforts du Nebbiu, profite d’un microclimat méditerranéen tempéré par l’influence marine et la proximité des montagnes. Les sols argilo-calcaires, rares en Corse, favorisent la profondeur et l’équilibre dans les vins rouges. L’histoire viticole de Patrimonio remonte à l’Antiquité, ce qui confère à ses domaines une solide tradition et une image emblématique dans la culture insulaire.

Le Clos Nicrosi 2020 accompagnera merveilleusement des mets raffinés : un gigot d’agneau aux herbes du maquis, un civet de sanglier, des charcuteries corses ou encore des fromages affinés du terroir comme le brocciu sec ou le niulincu. Sa structure et sa fraîcheur s’harmonisent également avec des plats méditerranéens savoureux comme une ratatouille corse ou des aubergines à la bonifacienne.

Pour apprécier pleinement ce Patrimonio rouge, il est conseillé de le servir à une température située entre 16 et 18°C, après éventuellement une légère aération d’une heure, afin que s’ouvrent ses arômes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et de sous-bois typiques de la région.