Vins Patrimonio Domaine GR Vins - A.D.N - 2020

Le Domaine GR Vins, avec sa cuvée A.D.N 2020, nous invite à découvrir l’expression authentique du rouge de Patrimonio AOC en Corse. La cuvée, issue très probablement du cépage emblématique Niellucciu, peut également comporter une touche de Grenache ou de Sciaccarellu selon la tradition locale. Millésime 2020, cette cuvée labellisée bio bénéficie d’une vinification respectueuse, mettant en avant la pureté du fruit et une structure élégante. Les raisins profitent d’une culture sur des sols argilo-calcaires et schisteux, typiques de Patrimonio, qui confèrent finesse et minéralité au vin. À la dégustation, on retrouve souvent une robe rubis brillante, un nez marqué par la cerise griotte, la mûre, le sous-bois, les épices douces et parfois de subtiles notes de réglisse ou de violette. La bouche se caractérise par une belle matière avec des tanins souples, une fraîcheur persistante et une longueur en fin de bouche où la typicité corse s’exprime pleinement.

La région de Patrimonio, située au nord-ouest de la Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine du golfe de Saint-Florent. Les vignes, bercées par le vent, profitent d’un ensoleillement généreux et des terrains vallonnés, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire du Patrimonio, l’un des plus anciens vignobles corses, confère aux vins une structure élégante et une fraîcheur naturelle. La région, riche d’un patrimoine viticole plusieurs fois centenaire, a largement contribué à la renaissance qualitative des vins corses et à leur reconnaissance au-delà de l’île.

Ce rouge bio de caractère se mariera parfaitement avec des spécialités corses telles que l’agneau rôti aux herbes du maquis, le cabri braisé, la charcuterie affinée ou un fromage local comme le brocciu sec. Il saura également accompagner des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une daube de bœuf aux olives, révélant toute sa palette aromatique.

Pour l’apprécier pleinement, dégustez ce Patrimonio à une température idéale de 16 à 18°C, après un léger carafage d’une trentaine de minutes si possible. Ce vin pourra évoluer encore quelques années en cave, développant des saveurs plus complexes et tertiaires.