Vins Patrimonio Domaine Orenga de Gaffory - Clos Montemagni - 1997

Avis Viniou

Le Clos Montemagni 1997 du Domaine Orenga de Gaffory est un vin rosé issu de l’appellation Patrimonio AOC, en Corse. Cette cuvée, élaborée principalement à partir de cépages locaux comme le Niellucciu, valorise le caractère unique du terroir corse. Le millésime 1997 est exceptionnellement ancien pour un rosé, annonçant une complexité aromatique rare pour ce type de vin, où les notes évoluées de fruits rouges confits, de fleurs séchées et d'épices douces prennent le pas sur la fraîcheur juvénile typique des rosés plus récents. La vinification, réalisée dans le respect des traditions corses, allie extraction douce et élevage sur lies fines pour conserver structure et expression aromatique.

Patrimonio, première AOC corse créée en 1968, bénéficie d’une situation remarquable au nord-ouest de l’île, à proximité du Cap Corse et face au golfe de Saint-Florent. Le terroir y est caractérisé par des sols d’argilo-calcaires, favorisant l’enracinement profond de la vigne, tandis que le climat méditerranéen, chaud et venté, offre des conditions idéales pour une maturité lente et complète des raisins. La région de Patrimonio possède une histoire viticole ancienne, qui puise ses origines dans l’Antiquité et dont la réputation s’est solidement ancrée grâce à la qualité de ses vins robustes et élégants.

Avec un rosé aussi mûr et structuré, les accords culinaires sortent des sentiers battus traditionnels. Privilégiez des plats corses typiques comme la charcuterie artisanale (lonzu, coppa), le fiadone ou la tarte aux herbes locales, mais aussi une cuisine méditerranéenne plus relevée, telle qu’un poisson grillé aux herbes du maquis ou une épaule d’agneau confite. Sa maturité permet aussi d’accompagner des plats en sauce légère, des fromages de brebis affinés ou même un thon grillé.

En raison du vieillissement de ce rosé, il est recommandé de le servir légèrement plus frais que les rouges mais moins que les rosés jeunes, autour de 12-14°C. Une carafe rapide juste avant le service peut aider à libérer ses arômes complexes. Idéalement, dégustez-le dans de grands verres afin de bien profiter de sa palette aromatique singulière et de sa texture désormais épanouie.