Avis Viniou
Le Domaine Montemagni 2010 blanc naît au cœur de l'appellation Patrimonio, l'une des plus prestigieuses de Corse. Ce vin sec, issu très probablement du cépage vermentinu que l'on retrouve en grande majorité sur cette appellation, présente une robe brillante aux reflets dorés, avec un nez subtil mêlant des notes d'agrumes mûrs, d'amandes fraîches, de fleurs blanches et d'herbes du maquis corse. En bouche, la structure offre de la vivacité, une belle trame minérale, une amplitude élégante et une finale saline caractéristique du terroir de Patrimonio. La vendange 2010, marquée par une belle maturité, ajoute au vin une complexité aromatique, une rondeur séduisante, et une capacité de garde notable pour un blanc méditerranéen.
La région de Patrimonio s'étend dans le nord-ouest de l'île, entre mer et montagne, sur des sols argilo-calcaires uniques, enrichis de schiste et de calcaire. Bénéficiant d'un climat méditerranéen tempéré par l'influence maritime, la vigne s'épanouit sous le généreux soleil corse, tout en profitant de nuits fraîches qui préservent l'acidité et la fraîcheur du vin. L’histoire viticole de Patrimonio, inscrite depuis 1968 comme première AOC corse, se distingue par la valorisation des cépages autochtones et des méthodes de culture traditionnelles, souvent en lutte raisonnée voire biologique, comme c’est souvent le cas dans l’île.
Pour les accords mets-vins, ce Patrimonio blanc se révèle parfait en compagnie d’une cuisine délicate. Il accompagne à merveille les poissons grillés comme le loup ou la dorade, les fruits de mer – notamment les huîtres et les coquillages –, mais aussi les charcuteries insulaires telles que le lonzu ou la coppa, pour un bel écho aux saveurs du terroir. Il s’accorde également avec un fromage corse à pâte molle ou une tarte fine aux légumes du soleil.
Pour le déguster dans les meilleures conditions, servez-le entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes à l’avance : un petit passage en carafe peut favoriser l’expression aromatique du vin, surtout si celui-ci a déjà acquis une certaine complexité par l’âge.
