Avis Viniou
Le Domaine Orenga de Gaffory 2023, en appellation Patrimonio AOC, témoigne de l’excellence viticole de la Corse et particulièrement de cette prestigieuse micro-région insulaire. Ce vin rouge est principalement issu du cépage Niellucciu, variété emblématique qui trouve sur ces terres d’exception un terrain de prédilection pour exprimer tout son caractère. Le millésime 2023, marqué par un climat méditerranéen ensoleillé mais tempéré par l’influence maritime, offre des raisins à parfaite maturité, vendangés avec soin. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit, met ici en avant les arômes naturels du cépage et préserve une belle fraîcheur, équilibrée par une structure tannique élégante typique des Patrimonio.
La région de Patrimonio, située au nord de l’île non loin du golfe de Saint-Florent, profite d’un microclimat unique, balayé par les vents marins et adossé à un relief schisteux et argilo-calcaire. Ce terroir singulier confère aux vins une belle minéralité, une expression aromatique intense et une puissance maîtrisée. Avec une histoire viticole millénaire forgée sous l’influence des Grecs et des Génois, la Corse a su préserver des pratiques respectueuses de ses cépages autochtones tout en intégrant une touche de modernité dans ses vinifications.
Le Patrimonio rouge du Domaine Orenga de Gaffory 2023 se marie idéalement avec des mets locaux comme un sauté de veau aux olives, un agneau rôti aux herbes du maquis ou encore des charcuteries corses affinées. Pour varier, pensez à l’associer avec une côte de bœuf grillée ou une daube provençale, qui sauront révéler la complexité de ses arômes fruités et épicés.
Je vous recommande une dégustation à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour aérer les tanins et permettre au bouquet aromatique de s’ouvrir pleinement. Ce vin accompagnera aussi bien un repas convivial qu’un moment de dégustation réfléchi.
