Vins Non spécifié Domaine Terra Vecchia - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Terra Vecchia, situé en Corse, propose ici un rosé de 2021 qui promet d'évoquer la quintessence de l'île, avec ses nuances délicates et son caractère rafraîchissant. Ce vin sec se distingue par sa robe pâle et ses arômes subtils, sans mention spécifique de cépage, probablement dominé par des variétés locales comme le Nielluccio ou le Sciaccarello. Le terroir corse, influencé par un climat méditerranéen tempéré par les brises marines et des sols schisteux, confère à ce rosé une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Le Domaine Terra Vecchia, en honorant les traditions viticoles corses, s'est forgé une réputation pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des plats légers tels que des salades de fruits de mer ou des légumes grillés, qui souligneront sa fraîcheur et sa vivacité. Les charcuteries corses, comme le lonzu ou la coppa, offriront un bel équilibre en rehaussant les nuances aromatiques du vin. Un fromage de brebis local, tel que le Brocciu, s'accordera également parfaitement avec ce profil délicat.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température idéale de 10-12°C. Bien que le carafage ne soit pas nécessaire, laisser le vin respirer pendant quelques minutes dans le verre peut aider à libérer ses arômes délicats. Prenez le temps de l'admirer, avec sa teinte pâle et brillante, avant de laisser les arômes fruités et floraux vous envelopper. En bouche, appréciez la vivacité et la légèreté qui se terminent sur une note minérale, typique des vins corses.