Vins Non spécifié Domaine Pasqua - Île de Beauté Gris de Cinsault & Sciaccarellu - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Pasqua nous présente son "Cuvée Île de Beauté Gris de Cinsault & Sciaccarellu 2015", un rosé corsé qui incarne toute la richesse et la diversité de l'île de Beauté. Ce vin combine la finesse du Cinsault et le caractère du Sciaccarellu, deux cépages emblématiques de la région. Le millésime 2015 offre des arômes délicats de fruits rouges et de fleurs, typiques des rosés corses. La Corse, avec son climat méditerranéen chaud, ses sols granitiques riches, et son influence maritime, apporte une fraîcheur naturelle et une minéralité au vin. Le Domaine Pasqua, reconnu pour son respect des traditions viticoles corses, s'est forgé une solide réputation grâce à son savoir-faire et son terroir exceptionnel.

Pour sublimer les arômes de ce rosé, optez pour des plats légers et ensoleillés. Les salades méditerranéennes, à base de tomates fraîches, de fromage de brebis et d'olives, s'accordent merveilleusement bien. Les fruits de mer, en particulier les gambas grillées ou un plat de moules marinières, révèlent la fraîcheur et la minéralité du vin. Pour une touche régionale, un fiadone, dessert traditionnel corse à base de brocciu et de citron, offrira un accord surprenant et harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 10 et 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer; cependant, ouvrir la bouteille une demi-heure avant service peut lui permettre de s'ouvrir pleinement. Laissez-vous charmer par sa robe saumon pâle avant de plonger votre nez dans ses fragrances de petits fruits rouges et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et douceur, avec une finale légèrement épicée qui évoque le maquis corse.