Avis Viniou
La cuvée Rosumarinu 2024 de Sant Armettu est un vin rouge sec provenant de l'île de beauté, la Corse. Ignorant les spécificités de l'appellation, ce vin est typique des terroirs corses avec ses influences méditerranéennes qui enrichissent son caractère. La maison Sant Armettu, réputée pour son respect des traditions insulaires, élabore ses vins avec soin, alliant modernité et savoir-faire local. Installé sur des sols variés, riches en granite et schiste, ce domaine bénéficie d'un climat ensoleillé et venteux qui assure fraîcheur et complexité aromatique. L'histoire du domaine Sant Armettu est profondément ancrée dans la culture viticole corse, ajoutant une dimension authentique à ses vins.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec viandes grillées ou en sauce, telles qu'une entrecôte de bœuf sauce au poivre ou un tajine d'agneau aux épices douces. Les plats corses comme les cannellonis au brocciu se marieront également très bien avec ce vin, complémentant ses saveurs charnues et épicées. Des fromages locaux, notamment le fromage de brebis corse, peuvent également envelopper les arômes du vin et offrir une harmonie parfaite.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafater pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation en observant la robe, généralement intense et profonde, puis humez les arômes pour détecter des notes de fruits rouges, de réglisse et d'épices. Enfin, dégustez-le en prenant le temps de savourer sa structure équilibrée et sa finale généreuse.
