Vins Non spécifié Domaine Terra Vecchia - Albana - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Terra Vecchia, perché dans la belle région de Corse, nous offre sa Cuvée Albana 2023, un vin rouge qui reflète toute la richesse de ce terroir unique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins corses sont souvent assemblés avec le Niellucciu, le Sciaccarellu et le Grenache, qui offrent une belle palette de saveurs épicées et fruitées. Le millésime 2023 promet un vin jeune, vibrant, aux accents minéraux typiques des sols granitiques et calcaires de l’île. La Corse, influencée par un climat méditerranéen, offre à ses vins une belle acidité et une complexité aromatique. Le Domaine Terra Vecchia est reconnu pour ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement, bien que la certification bio ne soit pas précisée.

Pour une expérience gustative optimale, associez ce vin avec des plats de caractère tels qu'une daube de sanglier ou un ragoût de veau aux olives, qui mettront en valeur ses arômes complexes. Les charcuteries corses, comme le lonzu ou la coppa, harmoniseront parfaitement avec ce vin, créant un accord régional authentique. Pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, une ratatouille corsée ou des aubergines farcies feront un excellent mariage.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe élégante, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et d'épices caractéristiques. En bouche, goûtez sa complexité et son équilibre. Laissez-vous transporter par les saveurs corses qui capturent l'essence de l'île.