Avis Viniou
Le Clos Fornelli - Au Bout Du Conte 2022 est un vin rouge issu de l'île de beauté, la Corse. Bien que les informations sur le cépage ne soient pas spécifiées, les rouges corses tendent à incorporer des variétés emblématiques telles que le Nielluccio, Sciacarello ou encore le Grenache. Le millésime 2022 promet un vin encore jeune mais déjà doté de belles promesses en matière de structure et d'aromatique, révélant des notes de fruits rouges et d'épices typiques de l'expression insulaire. La vinification est effectuée dans le respect de la tradition locale, souvent avec une intervention minimale afin de laisser s’exprimer le terroir.
La région viticole de Corse est un véritable joyau avec son climat méditerranéen, des étés chauds et secs tempérés par l'influence marine. Les sols de la région sont variés, allant des schistes cristallins aux granites, qui confèrent une incroyable diversité aux vins produits. L’histoire viticole de l’île est riche et remonte aux temps des Grecs et des Romains, ce qui lui confère un caractère unique et authentique.
Pour sublimer ce rouge corse, il est idéal de le servir avec des mets qui mettent en avant sa richesse aromatique et sa structure. Essayez-le avec de la charcuterie corse, tel du figatellu, ou encore avec un agneau aux herbes sauvages. Un assortiment de fromages corses affinés ou une ratatouille ajouteront également une dimension gustative intéressante.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra au vin de déployer pleinement ses arômes et sa texture veloutée. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour aérer les arômes et en accentuer la complexité.
