Vins Non spécifié Domaine Peretti della Rocca - Cuvée Alexandra - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Alexandra du Domaine Peretti della Rocca, millésime 2020, est un vin rouge sec qui reflète l'excellence vinicole de la Corse. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, les vins rouges corses traditionnels incorporent souvent des variétés comme le Niellucciu et le Sciaccarellu, qui apportent des arômes fruités et épicés caractéristiques. Le millésime 2020, relativement récent, doit offrir des saveurs fraîches et une belle vivacité en bouche.

La région viticole de Corse est connue pour sa diversité géologique, avec des sols composés de granit, de calcaire et de schiste qui apportent une complexité et une profondeur uniques aux vins de l'île. Le climat méditerranéen, avec des étés ensoleillés et des hivers doux, favorise une maturation optimale des grappes. L'histoire viticole corse remonte à l'Antiquité, et la culture de la vigne y a toujours occupé une place importante, renforcée par des traditions viticoles transmises de génération en génération.

Pour accompagner la Cuvée Alexandra, optez pour des plats aux saveurs prononcées qui sauront mettre en valeur le caractère du vin. Les viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou une côte de bœuf, se marieront parfaitement. Côté cuisine régionale, essayez un civet de sanglier, typiquement corse, ou des charcuteries locales telles que le figatellu, une saucisse à base de foie de porc. Vous pourriez également envisager un fromage affiné comme le brocciu, propre à la Corse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cette plage de température permettra aux arômes et aux saveurs complexes de s'exprimer pleinement, offrant ainsi une expérience de dégustation agréable et mémorable.