Vins Non spécifié Domaine Venturi - Le Clos - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Venturi, avec sa cuvée Le Clos 2021 en rouge, propose ici un vin issu d’une belle expression insulaire. Composé majoritairement de cépages autochtones corses comme le Niellucciu et le Sciaccarellu – même si la composition exacte de la cuvée n’est pas précisée –, ce vin bio bénéficie du caractère généreux de l’île. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, offre souvent des vins d’une belle fraîcheur, dotés d’une structure élégante et d’une aromatique très pure. La vinification se veut respectueuse, probablement peu interventionniste, fidèle à la philosophie du domaine qui valorise l’expression du terroir et la typicité de chaque parcelle.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par des influences marines, qui permet aux raisins de mûrir lentement tout en conservant leur fraîcheur. Les sols – mélange de schistes, granites et argiles – apportent minéralité et finesse aux vins rouges. L’histoire viticole corse s’inscrit dans une longue tradition, ayant traversé les époques pour affirmer la singularité de ses cépages autochtones et l’authenticité de ses pratiques, notamment marquée par une forte dynamique de conversion vers la viticulture biologique.

La cuvée Le Clos 2021, avec sa bouche soyeuse, ses notes de fruits rouges mûrs, de garrigue, de poivre léger et parfois une pointe d’olive noire, s’accordera merveilleusement avec la gastronomie corse ou méditerranéenne. Un civet de sanglier aux herbes du maquis, un agneau rôti à l’ail et au romarin, des aubergines à la bonifacienne ou un fromage corse affiné mettront en valeur ses arômes et sa fraîcheur. Il accompagnera également à merveille des plats d’hiver comme un ragoût ou certaines viandes grillées.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour l’aérer et révéler toute sa palette aromatique. Une garde de quelques années supplémentaires pourra également affiner sa structure et enrichir ses arômes.