Vins Non spécifié Domaine Alzipratu - Pumonte - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Alzipratu, situé en Corse, propose avec sa cuvée Pumonte 2024 un vin rouge représentatif de cette île de caractère. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges corses mettent traditionnellement à l’honneur des cépages autochtones comme le Niellucciu, le Sciaccarellu et le Grenache, apportant chacun leur identité : structure tannique, fruits rouges frais, notes épicées et souplesse. Ce millésime 2024, récent, est certainement marqué par la fraîcheur du fruit, une acidité maîtrisée et des tanins soyeux, résultat d’une vinification délicate et respectueuse du terroir.

Le terroir corse se distingue par sa diversité de sols, souvent granitiques ou schisteux, et par son influence maritime qui tempère les fortes chaleurs estivales. Les vignes du Domaine Alzipratu bénéficient de ces brises marines et de l’ensoleillement généreux, élément clé d’une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole corse puise ses racines dans l’Antiquité, mais a connu un formidable essor ces dernières décennies avec la valorisation des cépages locaux et une approche qualitative. Le dynamisme actuel de la viticulture insulaire offre des cuvées à forte personnalité, entre tradition et modernité.

La cuvée Pumonte se prêtera à des accords savoureux, mettant en avant la richesse de la gastronomie corse. Pensez à une assiette de charcuteries insulaires—coppa, lonzu ou prisuttu—ainsi que des viandes grillées comme l’agneau aux herbes du maquis. Un plat de cannellonis au brocciu ou un fromage corse affiné viendront également flatter ses saveurs. Pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, des légumes grillés, une ratatouille ou même une pizza aux saveurs rustiques s’accorderont merveilleusement.

Pour apprécier pleinement ce vin jeune, servez-le légèrement rafraîchi entre 15 et 17°C. Il est conseillé de l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation afin qu’il exprime toutes ses nuances aromatiques et sa fraîcheur insulaire.