Vins Non spécifié Domaine Alzipratu - Lume - 2023

Le Domaine Alzipratu, bien connu pour son attachement aux traditions viticoles corses, signe ici une cuvée Lume rouge millésime 2023. Cette cuvée est élaborée à partir des cépages autochtones insulaires, parmi lesquels on retrouve typiquement le Niellucciu ou le Sciaccarellu, parfois accompagnés de Grenache. Le millésime 2023, marqué par une climatologie généreuse, apporte fraîcheur et fruité, révélant dans ce vin une matière équilibrée, des tanins soyeux et une belle expression aromatique sur les fruits rouges, la myrte, et de subtiles notes épicées. La vinification, souvent conduite en cuves inox ou béton pour préserver la pureté du fruit, met en avant le caractère sincère et vibrant du terroir corse.

La Corse, île de beauté et de contrastes, offre un terroir viticole unique. Le climat méditerranéen tempéré par l’influence marine favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant l’acidité nécessaire à l’équilibre. Les sols, principalement granitiques et schisteux, venus des contreforts ouest de l’île près de Calvi, permettent à la vigne de s’exprimer pleinement, donnant aux vins leur minéralité caractéristique. L’histoire viticole corse, ancrée depuis l’Antiquité, se traduit aujourd’hui par une quête d’authenticité et la valorisation des cépages endémiques.

Pour accompagner ce vin rouge sec, privilégiez des mets aux saveurs méditerranéennes : un agneau rôti aux herbes du maquis, un fromage corse affiné tel que le brocciu sec, ou encore des charcuteries insulaires comme le figatellu. Les plats à base de poissons de roche, comme un ragout de lotte à la tomate, mettront aussi en valeur la fraîcheur et la structure de la cuvée Lume.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-17°C, après une légère aération, pour apprécier pleinement sa palette aromatique et l’élégance de ses tanins.