Vins Non spécifié Cave Saint Antoine - Roi du Maquis - 2022

Avis Viniou

La cuvée Roi du Maquis 2022, élaborée par la Cave Saint Antoine, est un vin rosé sec issu de l’île de Beauté, la Corse. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, ce rosé porte la signature d’un assemblage probablement composé des cépages emblématiques de l’île, tels que le Sciaccarellu et le Niellucciu, deux variétés qui s’expriment admirablement dans la fraîcheur et la minéralité. Le millésime 2022 est reconnu pour sa belle maturité en Corse, qui a bénéficié d’un ensoleillement généreux et d’une pluviométrie bien répartie, parfaits pour obtenir un jus fruité mais bien équilibré. La vinification vise à préserver une belle robe pâle, des arômes frais de fruits rouges, de fleurs du maquis et parfois une touche saline, signature du terroir insulaire.

La Corse est réputée pour sa diversité de microclimats et la richesse de ses sols, composés en grande partie de schistes, de granites et d’arènes granitiques. Cette mosaïque géologique, associée aux brises marines, imprime aux vins corses une belle fraîcheur et une typicité unique. L’histoire viticole de l’île remonte à l’Antiquité et s’est enrichie au fil du temps de variétés de cépages autochtones, bien adaptés à la chaleur du climat méditerranéen, mais toujours équilibrés par la proximité de la mer et les reliefs montagneux.

Ce rosé sec, frais et aromatique, sera la vedette idéale de vos tables estivales. Il accompagnera à merveille des spécialités corses comme une salade de poulpe, un fiadone salé, ou une planche de charcuterie artisanale avec lonzu et coppa. Plus largement, il sublime les poissons grillés, la cuisine méditerranéenne, ou même une tarte aux légumes du soleil.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le déguster jeune, dans les deux ans suivant la mise en bouteille, afin de profiter de sa vivacité et de ses arômes fruités éclatants.