Vins Non spécifié Clos Canarelli - Tarra di Sognu - 2024

Avis Viniou

Le Clos Canarelli, avec sa cuvée Tarra di Sognu blanc 2024, offre une interprétation originale et élégante du terroir corse. Élaboré en biodynamie, ce vin met en valeur toute l’authenticité de l’île à travers des cépages autochtones ou adaptés, soigneusement cultivés sur des sols granitiques et schisteux qui confèrent pureté et minéralité. La vendange est réalisée de manière manuelle pour garantir un tri optimal des raisins. En cave, la vinification respecte la typicité du fruit par des interventions limitées : pressurage doux, fermentation naturelle avec levures indigènes, élevage sur lies, parfois en cuves inox ou en fûts selon l’inspiration du vigneron. Le résultat est un vin blanc sec, à la robe pâle et brillante, au nez subtil d’agrumes, de fleurs blanches et d’herbes du maquis, soutenu par une grande fraîcheur et une certaine complexité en bouche, portée par une finale saline caractéristique.

La Corse, territoire à l’identité viticole unique, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime et des reliefs montagneux. Les étés chauds, les hivers doux, les vents réguliers assurent une belle maturité des raisins et une protection naturelle contre les maladies, idéales pour la conduite en biodynamie. Le vignoble, ressuscité au XXe siècle, puise aussi sa force dans ses sols pauvres et variés, où la vigne pousse parfois en limite d’aridité. Cette diversité confère aux vins corse puissance, tension et singularité aromatique, portées par une histoire et une tradition profondément ancrées.

Un vin blanc corse élégant comme Tarra di Sognu sera irrésistible avec des fruits de mer (huîtres, palourdes, oursins), un poisson grillé au fenouil sauvage, ou encore une burrata accompagnée de légumes grillés. Pour s’immerger dans la tradition locale, optez pour un plateau de fromages corses frais ou du brocciu, et pourquoi pas quelques beignets au citron.

Pour sublimer ses arômes, dégustez ce vin à une température de 10-12°C. Il est conseillé de l’ouvrir quelques minutes avant le service pour permettre à ses notes de s’épanouir pleinement, révélant ainsi toute la magie du Clos Canarelli et de son terroir corse.