Vins Non spécifié Clos Canarelli - Tarra di Sognu - 2022

Le Clos Canarelli, avec sa cuvée Tarra di Sognu 2022, nous propose un vin blanc sec issu du terroir insulaire corse. Cette cuvée, élaborée en biodynamie, exprime une pureté et une complexité remarquables. Bien que l’assemblage exact ne soit pas spécifié, le domaine travaille principalement des cépages autochtones comme le Vermentinu, parfois complété par d’autres variétés locales. Le millésime 2022 bénéficie de la fraîcheur et de la concentration caractéristiques des vins de cette année, marquée par la douceur du climat méditerranéen et de faibles rendements. Vinifié avec une attention particulière, souvent avec des levures indigènes et de faibles interventions, ce blanc révèle la minéralité et la salinité du terroir corse. Les notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, de fleurs du maquis et une touche anisée témoignent de l’identité forte de ce vin.

La Corse est une région viticole fascinante, profitant d’un climat méditerranéen tempéré par les influences marines. Les sols, composés principalement de granite, d’argile et de schiste, offrent un terrain propice à l’expression de cépages autochtones qui ne se retrouvent nulle part ailleurs. L’histoire viticole corse est ancienne, traversée par de multiples influences, mais ce sont les dernières décennies qui ont vu l’émergence de grands vins, portés par des vignerons engagés dans une démarche de valorisation du patrimoine viticole, comme le Clos Canarelli.

Pour sublimer cette cuvée Tarra di Sognu, privilégiez des accords avec des produits de la mer : carpaccio de dorade à l’huile d’olive et au citron, poulpe grillé, linguines aux palourdes ou fromage de brebis frais. Les spécialités corses telles que les beignets de courgettes ou le brocciu s’accordent également à merveille avec la vivacité et la longueur saline de ce blanc corse.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 10-12°C pour en apprécier tous les arômes et la texture. Ouvrez-le une vingtaine de minutes avant la dégustation pour que le vin exprime toute sa complexité et la fraîcheur iodée de son terroir.