Vins Non spécifié Domaine Alzipratu - Fiumeseccu - 2008

Avis Viniou

Le Domaine Alzipratu Fiumeseccu Rosé 2008 est une cuvée emblématique de l’île de Beauté, révélant tout le caractère et la singularité des vins corses. Ce rosé sec, élaboré à partir d’un assemblage de cépages autochtones comme le Sciaccarellu et le Niellucciu, exprime la typicité d’un terroir insulaire baigné de soleil et caressé par les brises marines. La vendange manuelle, suivie d’une vinification en cuves inox à basse température, permet de préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique, tout en offrant une bouche équilibrée, tendue par une acidité vive et des notes de petits fruits rouges, de pamplemousse rose, et une pointe saline caractéristique.

La Corse, avec son climat méditerranéen tempéré par l’altitude et l’influence marine, offre des conditions idéales pour la vigne. Les sols granitiques et schisteux, pauvres et bien drainés, contribuent à la minéralité et à la finesse des vins. Depuis l’Antiquité, la vigne fait partie du paysage corse, et l’île s’est forgée une identité forte à travers la valorisation de cépages indigènes, rehaussée par une culture vigneronne respectueuse de la nature et des traditions.

Ce rosé sec se marie à merveille avec la gastronomie corse. Il accompagnera idéalement un plateau de charcuteries locales (coppa, lonzu), des beignets de courgettes, ou un poisson grillé aux herbes du maquis. Il fait également un bel accord avec une salade de poulpe ou un fromage frais de brebis.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rosé entre 10 et 12°C afin de souligner sa vivacité, son fruité lumineux ainsi que sa délicate finale saline. Un passage bref au réfrigérateur une heure avant le service sera parfait.