Vins Non spécifié Antoine-Marie Arena - B.G. Biancu Ghjentile - 2021

La cuvée B.G. Biancu Ghjentile 2021 du domaine Antoine-Marie Arena est un vin blanc sec, issu du cépage autochtone Biancu Gentile, emblématique de la Corse. Ce vin exprime avec finesse l’identité du terroir corse, dans une version pure et élégante, vinifiée avec un grand respect du fruit et une quête de fraîcheur. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a donné des raisins concentrés et aromatiques, vendangés à maturité optimale. Le domaine Antoine-Marie Arena, héritier d’une tradition familiale, élabore ses vins en privilégiant les levures indigènes et une intervention minimale, conservant ainsi la personnalité du cépage et l’authenticité du terroir.

La Corse, souvent appelée l’Île de Beauté, est un écrin viticole unique. Son climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes permet une maturation lente et complète des raisins, tandis que la diversité des sols – schistes, granits, argiles – confère complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole corse plonge ses racines dans l’Antiquité, mais connaît aujourd’hui un renouveau porté par des vignerons passionnés, soucieux de préserver et de valoriser les cépages et traditions insulaires.

Ce Biancu Ghjentile 2021 se dévoile avec une palette aromatique fraîche, mêlant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche iodée caractéristique. Sa bouche ciselée, tendue, offre la vivacité idéale pour accompagner les produits de la mer. Il s’accordera parfaitement avec un carpaccio de poisson, des huîtres tout juste ouvertes ou une daurade grillée au fenouil. Pour un accord plus régional, la soupe de poisson corse ou les fromages de brebis locaux mettront en valeur son équilibre et sa minéralité.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 9 et 11°C. Une ouverture 15 minutes avant dégustation permettra aux arômes de s’épanouir. Ce vin peut s’apprécier dès maintenant mais offre également un potentiel de garde de 3 à 5 ans pour gagner en complexité.