Vins Non spécifié Antoine-Marie Arena - B.G Biancu Ghjentile - 2023

Avis Viniou

La cuvée B.G Biancu Ghjentile 2023 d’Antoine-Marie Arena est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage Biancu Gentile, typique de la viticulture corse et particulièrement réputé pour sa finesse et son expression variétale unique. Ce millésime 2023 traduit toute la fraîcheur des blancs insulaires, élaborés dans le respect du terroir et avec une vinification soignée qui privilégie l’expression du fruit, une belle vivacité et une tension minérale. Les raisins sont soigneusement récoltés à la main puis vinifiés en cuves, ce qui permet de conserver toute la pureté aromatique du cépage, offrant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une légère pointe herbacée.

La Corse, véritable mosaïque de terroirs, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de la mer et l’influence des montagnes. Ce climat assure des maturités lentes, favorisant la préservation de l’acidité naturelle des raisins. Les sols, souvent schisteux ou granitiques, apportent aux vins une minéralité élégante et ciselée. L’histoire viticole corse, marquée par la tradition et l’originalité de ses cépages autochtones, confère à ses vins une identité singulière et recherchée.

Ce vin sec, à la fois précis, expressif et doté d’une belle acidité, s’accorde à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer ou encore une salade de poulpe relevée d’huile d’olive corse et d’herbes du maquis. Il accompagnera aussi avec élégance des fromages frais ou une omelette aux herbes sauvages. Pour rester fidèle à ses racines, vous pouvez également l’associer à des spécialités corses telles que le fiadone, en jouant sur le contraste entre sucre et vivacité.

Au service, il est recommandé de déguster la cuvée B.G Biancu Ghjentile 2023 d’Antoine-Marie Arena entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et de mettre en valeur son profil aromatique délicat. Un léger passage en carafe peut également révéler davantage de complexité.