Le Clos Venturi 2020, Cuvée Brama Sciaccarellu P.738, est un vin rouge sec issu principalement du cépage Sciaccarellu, une variété autochtone emblématique de la Corse connue pour ses arômes subtils, sa fraîcheur, et sa capacité à produire des vins élégants et digestes. Ce millésime 2020 se distingue par une vinification précise où la recherche de pureté aromatique et de finesse tannique est privilégiée. Le travail au chai met souvent l'accent sur une extraction douce, permettant de révéler la délicatesse du fruit, des notes épicées et une pointe florale typique du Sciaccarellu. Clos Venturi concentre son savoir-faire autour de pratiques respectueuses du terroir, valorisant l'expression authentique du cépage sous l'influence d'un sol granitique et d'une altitude significative, ce qui apporte fraîcheur et tension à la cuvée.
La Corse, île de beauté au large de la Méditerranée, offre un climat tempéré par les influences maritimes et montagnardes. Les sols variés — granitiques, schisteux, calcaires — donnent naissance à des vins originaux où l'identité insulaire est très marquée. Sur le terroir de la Haute-Corse, dont dépend Clos Venturi, l’altitude confère une amplitude thermique bénéfique à la maturité du raisin, tout en préservant l’acidité et l’intégrité aromatique. Le savoir-vivre et la tradition viticole corse, riche d’histoire et d’un fort attachement à la terre, insufflent aux vins une personnalité affirmée qui séduit par sa singularité et sa typicité méditerranéenne.
Ce Sciaccarellu racé s’accordera merveilleusement avec une cuisine méditerranéenne raffinée. Il sublimera par exemple une entrecôte grillée aux herbes du maquis, un rôti de veau à la sauge, ou des plats corses traditionnels comme le veau aux olives ou l’agneau rôti au romarin. Sa fraîcheur et ses tanins fins accompagneront également parfaitement des fromages à pâte molle de brebis ou des charcuteries insulaires telles que le prisuttu.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 15-17°C, ce qui permettra de révéler toute sa palette aromatique et la subtilité de sa texture. Il pourra avantageusement être aéré en carafe une demi-heure avant service afin de libérer pleinement ses arômes complexes.
