Vins Effervescent Non spécifié U Sant'Andria

Ce vin effervescent blanc sec de la maison U Sant'Andria est produit en Corse, une île dont la tradition viticole remonte à l’Antiquité. Bien que le millésime ne soit pas spécifié, les vins effervescents corses sont généralement issus de cépages locaux tels que le Vermentino ou l’Ugni blanc, parfois associés à d’autres variétés adaptées au climat méditerranéen. La méthode de vinification privilégie souvent la prise de mousse naturelle, permettant de préserver toute la fraîcheur et l’expression aromatique du fruit typique de la région.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, offre un terroir unique : le vignoble est influencé par un climat méditerranéen ensoleillé, des brises marines et une topographie montagneuse qui favorise une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les sols, variés et composés de schiste, granit et argile, apportent au vin une minéralité marquée. Cette diversité de terroirs se retrouve dans la complexité aromatique des vins corses. La culture de la vigne y est ancienne, héritée des Génois puis perfectionnée par les insulaires, plaçant aujourd’hui la région parmi les plus dynamiques du vignoble français.

Ce vin effervescent blanc sec s’accordera merveilleusement avec des mets frais et iodés. Il accompagnera idéalement des huîtres, des oursins ou des crustacés, mais aussi des spécialités corses comme le figatellu grillé servi avec des herbes du maquis, ou une tarte aux blettes légèrement citronnée. Sa vivacité mettra aussi en valeur des fromages frais ou des plats de poisson grillé.

Pour profiter pleinement de son effervescence et de sa finesse aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 6 et 8°C. Il conviendra de l’ouvrir juste avant la dégustation afin de préserver sa vivacité en bouche et sa mousse délicate. Ce vin blanc effervescent saura enchanter tous les amateurs à la recherche d’authenticité et de fraîcheur.