Vins Non spécifié Petra Bianca - Tradition - 2021

Avis Viniou

Le vin Petra Bianca Cuvée Tradition 2021 est un rouge sec issu du terroir corse, une région viticole réputée pour l’authenticité de ses crus et la diversité de ses cépages autochtones. Cette cuvée met en avant le savoir-faire de la maison Petra Bianca, mêlant des raisins soigneusement sélectionnés (probablement principalement le Niellucciu, cépage roi en Corse, complété par le Sciaccarellu, voire le Grenache ou le Carignan selon les traditions locales). Le millésime 2021 se caractérise par une belle fraîcheur, ayant bénéficié d’un climat clément et de vendanges précises, offrant un vin équilibré entre fruité croquant – cerise noire, mûre sauvage – et une délicate trame épicée. La vinification, réalisée dans le respect du fruit, favorise une belle expression aromatique avec des tanins souples et une jolie longueur.

La Corse, forte de son patrimoine viticole ancestral, profite d’un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes et les effets d’altitude de l’intérieur des terres. Les sols, principalement schisteux et granitiques, confèrent aux vins une minéralité caractéristique et un profil aromatique singulier. L’histoire viticole insulaire puise ses racines dans la tradition, entre mer et montagne, mettant en exergue des vins d’expression et d’authenticité, à l’image de cette cuvée Petra Bianca.

En accords mets-vins, ce rouge sec accompagnera à merveille des viandes grillées ou rôties, telles qu’un agneau corse aux herbes du maquis, une côte de porc grillée ou un civet de sanglier, plat emblématique de l’île. Pour une note plus régionale, des fromages corses affinés comme le brocciu sec ou une assiette de charcuterie locale relèveront sa générosité fruitée et ses notes légèrement épicées.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et préserver la fraîcheur de ses tanins, il est recommandé de servir le Petra Bianca Cuvée Tradition 2021 à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe si possible.