Vins Non spécifié Clos Ornasca - 2020

Avis Viniou

Le Clos Ornasca 2020 est un vin rouge issu de Corse, élaboré en agriculture biologique. Ce millésime 2020 laisse s’exprimer le terroir corse sous un climat doux et venté, typique de l’île de Beauté. Même si l’appellation n’est pas précisée, la tradition insulaire incite à penser que ce vin met en avant des cépages autochtones comme le Niellucciu, souvent accompagné de Sciaccarellu ou de Grenache, selon l’encépagement du domaine. La vinification, probablement en cuve pour préserver la fraîcheur du fruit et l’identité du terroir, donne un vin sec, structuré et aromatique, fidèle à la personnalité des rouges corses.

La Corse offre une mosaïque de microclimats, où le soleil généreux, la tramontane et la proximité de la mer créent des conditions idéales pour la vigne. Les sols sont souvent composés de granit décomposé, apportant minéralité et finesse aux vins. L’histoire viticole corse, fortement marquée par une longue tradition méditerranéenne, est riche d’influences italiennes et françaises qui se retrouvent dans l’originalité de ses cuvées biologiques comme celle du Clos Ornasca. Ce vignoble, respectueux de l’environnement, produit des vins au caractère affirmé, reflets fidèles de leur terre d’origine.

Avec sa structure et son profil aromatique, ce vin rouge corse s’accordera parfaitement avec des mets régionaux : agneau rôti aux herbes du maquis, figatellu grillé, charcuterie artisanale, et fromages corses affinés comme le brocciu sec ou la tomme de brebis. Il saura également accompagner un sauté de veau aux olives ou une ratatouille méditerranéenne relevée d’un filet d’huile d’olive.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille d’ouvrir la bouteille une heure avant de la servir, afin que le vin puisse s’aérer et dévoiler toutes ses nuances aromatiques. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour mettre en valeur sa fraîcheur, ses tanins souples et sa belle expression fruitée typique des grands rouges corses.