Vins Non spécifié Domaine Zuria - Stintinu - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Zuria, avec sa cuvée Stintinu 2022, propose un vin rouge sec qui incarne parfaitement l'identité atypique de la Corse. Assemblage de cépages autochtones que l'on retrouve fréquemment sur l'île comme le Sciaccarellu et le Niellucciu, cette cuvée met en valeur la finesse et la minéralité propres au terroir corse. Le millésime 2022, solaire et généreux, a permis d’obtenir une maturité idéale pour exprimer les arômes de fruits rouges croquants, de maquis, et une touche légèrement épicée. Le travail du Domaine Zuria, alliant tradition et modernité, s’appuie sur une vinification respectueuse du fruit et une extraction douce, ce qui confère à ce vin de l’élégance et une belle persistance en bouche.

Située au sud de la Corse, la région d'où provient ce vin bénéficie d’un climat méditerranéen, tempéré par la proximité de la mer et des influences montagneuses. Les vignes prospèrent sur des sols schisteux et granitiques, qui apportent aux vins cette typicité minérale et saline, signature du vignoble corse. Depuis l’Antiquité, la culture de la vigne y est solidement ancrée, et la diversité des microclimats offre une belle palette d’expressions, du plus fruité au plus structuré.

Ce rouge élégant accompagnera parfaitement des spécialités corses comme une assiette de charcuterie (lonzu, coppa, figatellu), un civet de sanglier ou un agneau rôti aux herbes du maquis. Vous pouvez également le servir avec une ratatouille ou des fromages corses affinés tels que le brocciu sec ou la tomme. Sa fraîcheur et sa finesse s’accordent aussi avec une cuisine méditerranéenne, notamment des plats à base de tomates et d’huile d’olive.

Pour apprécier pleinement la cuvée Stintinu 2022 du Domaine Zuria, servez-la à une température de 15-16°C, après une légère ouverture en carafe pour révéler toutes ses nuances aromatiques.