Vins Non spécifié Vergajolo - 2024

Le Vergajolo Rosé 2024, produit en Corse, incarne le caractère solaire et méditerranéen de l’île de Beauté. Ce vin sec, élaboré selon les méthodes contemporaines de la région, offre typiquement une robe rose pâle, cristalline et brillante. Bien que les cépages ne soient pas précisés, les rosés corses font souvent la part belle à des variétés autochtones comme le Sciaccarellu ou le Niellucciu, qui confèrent aux vins une fraîcheur délicate, des arômes d’agrumes, de fruits rouges frais, parfois relevés d’une touche florale et d’épices douces. La vinification des rosés corses vise l’expression de la pureté du fruit et la légèreté, privilégiant la vivacité et la gourmandise en bouche. Le millésime 2024, récent, garantit à ce vin toute la nervosité et la fraîcheur attendues de jeunes rosés.

La Corse se distingue par un terroir remarquable où la montagne rencontre la mer. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement généreux, de brises marines salines et d’une diversité de sols – granitiques, schisteux ou calcaires – qui impriment aux vins une belle minéralité. L’île possède une longue histoire viticole, héritée de traditions millénaires, qui valorise l’authenticité des cépages locaux et préserve un style propre, intensément aromatique, vibrant et empreint de fraîcheur maritime.

Ce type de rosé accompagne idéalement une cuisine estivale et méditerranéenne. Il sera le complice parfait d’un assortiment de charcuteries corses, de beignets de courgettes, ou d’un poisson grillé parfumé au citron et aux herbes du maquis. Les plats de la cuisine corse, tels que la salade de poulpe ou les fromages de brebis frais, révèlent toute la dynamique de ce vin. Il pourra également rehausser des mets plus légers comme une salade de crudités ou des antipasti.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Je vous suggère de le consommer dans sa jeunesse, afin de profiter pleinement de sa vivacité, de ses arômes fruités et de sa fraîcheur éclatante. Ce vin conviendra aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial ensoleillé.