Vins Non spécifié Casanova - Isula d'Amore

La cuvée Isula d'Amore rosé du Château Casanova, originaire de Corse, s’inscrit dans la tradition insulaire d’élaboration de vins rosés frais et gourmands. Le millésime n’étant pas précisé ici, il est probable que vous soyez en présence d’un assemblage pensé pour une consommation jeune, à la robe lumineuse et pâle. Traditionnellement, les rosés corses sont produits à partir de cépages locaux tels que le Sciaccarellu et le Niellucciu, souvent assemblés avec du Grenache, mais le détail de l’encépagement reste ici inconnu. L’objectif est généralement de préserver une belle fraîcheur aromatique, révélant des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et parfois une pointe herbacée ou florale, typique des terroirs insulaires. La vinification en rosé en Corse privilégie souvent la méthode de pressurage direct, garante d’un style élégant, sec et délicat.

La région viticole corse bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par des influences maritimes et montagnardes. Les étés ensoleillés, émaillés de brises marines, favorisent la maturité des raisins tout en préservant leur acidité, tandis que la diversité des sols – du granit au schiste en passant par les arènes calcaires – confère une belle complexité au vin. Depuis plusieurs décennies, la viticulture corse a su valoriser ses cépages autochtones et ses terroirs escarpés, ce qui se ressent dans l’authenticité et la fraîcheur des vins rosés de l’île.

Pour accorder ce rosé corsé, privilégiez des mets méditerranéens, comme une dorade grillée accompagnée de fenouil, une salade de poulpe aux herbes du maquis ou encore une tarte aux légumes du soleil. Les charcuteries fines corses, telles que le lonzu ou la coppa, s’associeront aussi très bien à la vivacité du vin, tout comme un fromage de brebis affiné.

Ce rosé exprime tout son caractère lorsqu’il est servi frais, entre 8 et 10°C. À cette température, vous apprécierez pleinement sa tension, ses notes fruitées et florales et sa finale tout en légèreté. Idéal à l’apéritif ou sur tout un repas estival, il évoque sans conteste le charme des côtes corses.